Kahvikakkua herkutteluhetkeen

Jo aikoja sitten törmäsin tähän Marttojen parhaan kahvikakun ohjeeseen, tekemään sen ehdin vasta nyt. Vaikka tästä ei mikään kaunokainen tullutkaan voin vilpittömästi suositella kokeilemaan. Herkullista, ja kakun maku vain paranee ja mehevöityy jääkaapissa! Meillä koko perhe tykästyi tähän kovasti. Muuten tein ohjeen mukaan, mutta tuota murukerrosta tein vähän isomman määrän ja lisäsin siihen myös mantelirouhetta.

Jotta paperille kirjoittamani resepti säilyisi edes jotenkin tallessa kirjoitan sen nyt myös tänne.

200 g voita

3 dl sokeria

3 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

1 prk kermaviiliä

5,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

½ tl suolaa

Murukerros:

1,5 dl fariinisokeria

1,2 dl vehnäjauhoja

1.5-2 tl kanelia

ripaus suolaa

3 rkl voita

Ohje:

Sekoita vehnäjauho. leivinjauho, sooda ja suola keskenään.

Vaahdota voi ja sokeri.

Lisää kananmunat seokseen yksitellen, hyvin sekoittaen. Siivilöi kuivat aineet taikinaan.

Nypi murukerrosta varten kaikki ainekset murusiksi. (voi kannattaa ottaa ajoissa pehmenemään)

Käytä 24 tai 26 cm:n irtopohjavuokaa. Aseta vuoan pohjalle leivinpaperi, voitele vuoka. 

Kaada taikinasta PUOLET irtopohjavuokaan. Ripottele päälle n. puolet muruseoksesta ja lisää loppu taikina. Ripottele vielä päälle loput muruseoksesta.

Paista kakkua 175 asteessa n. 50-60 min. Anna jäähtyä ja herkuttele hyvässä seurassa!